Des grains fraîchement moulus. Du plain fraîchement cuit.
Pain aux grains entiers fraîchement moulus
Pourquoi fraîchement moulu ?
Je commence par des grains entiers que je mouds fraîchement pour chaque fournée. Rien n'est tamisé ou retiré. Le grain entier, y compris le son, le germe et l'endosperme, passe directement du grain à la farine puis à la pâte, préservant ainsi ses fibres, vitamines, minéraux et huiles naturellement présents.
Naturellement nourrissant. Remarquablement savoureux.